Oerchef brood met avocado, tomaat en ei

Omschrijving:

 Per persoon

Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten:

• 1 ei

• 1 klein Oerchef broodje (of 2 sneetjes van een groot brood)

• ½ avocado

• 75 g cherrytomaatjes of 1 tomaat

• 1 el olijfolie

Bereidingswijze:

Kook, bak of pocheer het ei.

 Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de cherrytomaatjes doormidden of de hele tomaat in kleine stukken.

Beleg het broodje met de avocado, tomaat en het ei en besprenkel met de olijfolie.

Breng op smaak met peper en zout