Scones

Omschrijving:

12 stuks

Vegan, glutenvrij, zonder noten

Ingrediënten:

• 1 el chiazaad
• 200 g rijstmeel
• 150 g havermout
• 50 g proteïnepoeder (vanillesmaak)
• 5 g vanillesuiker
• 1 el bakpoeder
• 250 ml kokosrijstmelk
• 2 el agavesiroop
• 100 g kokosolie, gesmolten

Bereidingswijze:

Verwarm de oven tot 180 graden.

Bekleed een ovenplaat met bakpapier.

Meng het chiazaad met 2 eetlepels water, roer goed door en laat minimaal 10 minuten staan.

Meng alle droge ingrediënten in een grote kom en roer goed door.

Voeg dat de kokosrijstmelk, agavesiroop, kokosolie en chiamengsel toe en roer nogmaals goed door.

Vorm kleine bollen van het deeg met je handen die je plat drukt op de met bakpapier beklede ovenplaat.

Bak de scones in 25 minuten goudbruin.

Laat de scones even afkoelen, snijd ze dan doormidden. Besmeer met Flora smeerbaar (verkrijgbaar bij de supermarkt) en aardbeienjam (0f gepureerde aardbeien) Lekker met een extra toef slagroom als topping

Voedingswaarde per scone:

• 218 kcal
• vet: 13 g
• kh: 25,3 g
• eiwit: 6,5 g