Bananenbrood

Omschrijving:

Recept voor 1 cakeblik

voedingswaarde per 2 plakken

 279 kcal vet 2,7 g/kh 54 g/ eiwit 6,3 g

Ingrediënten:

 

• 300 g havermout
• 2 el gemalen kaneel
• 1 el vanille extract
• 6 bananen
• 100 g dadels
• 2 tl baksoda
• 2 tl azijn
• 50 g rozijnen
• 50 g gojibessen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven tot 200 graden

 Prak de bananen fijn in een kom.

Snijd de dadels fijn en voeg deze, samen met de  havermout, kaneel, vanille toe aan de geprakte bananen en roer goed door.

 Meng de azijn met de bakpoeder in een kommetje (let op; het gaat schuimen!) en voeg aan het deeg toe.

 Roer als laatste de rozijnen en gojibessen door het deeg en schep in een cakeblik.Bak het bananenbrood in ± 30 minuten gaar.