Raw Choco Taart

Omschrijving:

Raw, Glutenvrij, Lactosevrij

Ingrediënten:

• 600 gram walnoten
• 200 gram verse dadels (24 stuks)
• 3 stuks vanillestokjes
• 3 gram Fleur de sel de camarque
• 800 gram ongezouten cashewnoten
• 350 ml water
• 40 gram citroenrasp
• 150 gram palmsuiker
• 330 ml kokosolie extra virgin
• 150 gram rauwe cacao poeder

Bereidingswijze:

Bodem: Laat de walnoten een half uur weken. Daarna laat je ze even uitlekken en maal je ze fijn in een keukenmachine. Voeg de dadels, 30 gram cacao poeder, zeezout en 1 vanillestokje toe en draai het fijn in de keukenmachine. Stort deze bodem en maak egaal.

Vulling: Laat de cashewnoten een uur weken.Daarna drogen en fijn draaien. Verwarm 350 ml water met de palmsuiker, 2 stokjes vanille, citroen, 120 gram cacao poeder en draai er daarna een egale massa van.

Voeg dan de kokosolie toe en stort de vulling op de bodem.