Massaman Curry
Omschrijving:
Massaman curry is een relatief milde Thaise curry. Van maandag 12 april-woensdag 21 april af te halen bij ons afhaalpunt bij restaurant Rendez Vous
Ingrediënten:
4 personen
- 2 el olie om in te bakken
- 1 ui
- ± 1-2 el Massamancurry pasta
- 1 aubergine, in blokjes
- 200 g wortel, in blokjes
- 200 g knolselderij, in blokjes
- 1 sereh stengel
- 2-4 limoenblaadjes
- 100 g tomatenblokjes
- 100 ml groentebouillon
- 500 ml kokosmelk
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan.
Pel en snipper de ui en fruit deze in de olie. Voeg de currypasta toe en bak ± 2minuten zacht mee.
Voeg de overige ingrediënten toe en breng aan de kook. Stoof de curry ± 5 minuten zacht.
Verwijder de sereh en limoenblaadjes voor het serveren.
Nanneke Schreurs
- Orthomoleculair Therapeut
- Voedingsdeskundige
- Sportvoedingsadviseur
- Darmtherapeut
