Salade Geitenkaas

Omschrijving:

Per persoon

Ingrediënten:

• 50 g rauwe bladspinazie of sla naar keuze 
• 50 g cherry tomaten
• 100 g komkommer
• 100 g rode en/of gele biet, gekookt
• 1/4 rode ui, in ringen
• 75 g geitenkaas
• 1 el olijfolie
• 1 el honing
• 1 tl mosterd
• 20 g walnoten
• handje kiemen

Bereidingswijze:

Verdeel de spinazie of sla over een diep bord. Snijd de tomaatjes doormidden en de biet en komkommer in dunne plakken en verdeel met de ui ringen over de sla. Leg hierop de geitenkaas.

Meng de olijfolie met de honing en mosterd en schenk de dressing over de salade. Garneer met de walnoten en kiemen