Green Overnight Oats

Omschrijving:

Recept voor 1 persoon

Voedingswaarde: 

480 kcal

vet: 9 g

kh: 71 g

eiwit: 24,6 g

Ingrediënten:

• 100 g mango
• 50 g bladspinazie
• 100 g courgette
• 175 ml plantaardige, ongezoete melk naar keuze
• 25 g plantaardige proteïnepoeder (vanille)
• 40 g havermout
• 1 portie Greens
• 25 g rozijnen
• 2 tl gemalen kaneel

topping: blauwe bessen en/of kokosyoghurt

Bereidingswijze:

Schil de mango, verwijder de pit en snijd in stukken.

Snijd de courgette in stukken

Meng de mango, courgette, spinazie, melk en proteïnepoeder in een blender tot een gladde smoothie.

Meng de smoothie en de havermout en roer hier de Greens, rozijnen en kaneel doorheen.

Schep in een glazen pot of kom, roer nogmaals goed door en laat een nacht (of minimaal 2 uur) weken in de koelkast.

Roer de volgende ochtend nog een keer goed door en garneer met blauwe bessen of andere topping naar keuze.